主題餐廳，顧名思義，就是具有主題的餐廳,是通過一個或多個主題為吸引標(biāo)志的飲食餐廳場所。"主題"的本義是在文學(xué)、藝術(shù)作品中通過藝術(shù)形象來表達的中心思想。而在主題餐廳中的"主題"則是餐飲空間設(shè)計圍繞的中心思想，主題文化作為餐廳的核心，下面一起來看看主題餐廳設(shè)計的理念都有哪些?

一、主題餐廳設(shè)計-聽覺

　　聽覺主題餐廳設(shè)計應(yīng)該有符合主題風(fēng)格音樂的搭配,不同場所、不同時段,需要不同的音樂器具和旋律的搭配。

　　二、主題餐廳設(shè)計-嗅覺

嗅覺人類對氣味的判斷,有時候只是生理和心理的反映。以紅印水果主題餐廳為例,主題風(fēng)格要和水果的色彩和健康結(jié)合,要抓住顧客的嗅覺,更要抓住健康。

　　三、主題餐廳設(shè)計-觸覺

觸覺觸覺所給予的是一種和心靈貼近的感受,是可以脫離語言而獨立存在的。紅印水果主題餐廳在特色風(fēng)格的打造中,注重對顧客所接觸的物體的質(zhì)感的打造,比如布藝沙發(fā),就會使顧客有一種置身田園的感受。

　　四、主題餐廳設(shè)計-味覺

味覺人類對美食的喜愛是與生俱來的,特色的美食和周到的服務(wù),是留住客戶基本的條件。在此過程中,創(chuàng)新至關(guān)重要,這既要求從在產(chǎn)品上,不斷研究餐飲的味感、營養(yǎng)和意境,也要求將餐飲和服務(wù)進行多元化整合,提高附加值,如利用特色的飾品、器皿,提供特色飲料、小菜等。

　　五、主題餐廳設(shè)計-場景

視覺不同的顏色和場景會導(dǎo)致不同的情緒,而主題餐廳應(yīng)根據(jù)實際需要,為顧客提供一場豪華的視覺盛宴或是一桌精致的小菜。并按照主題風(fēng)格,設(shè)置主題化的場景、布局和小品營造,視覺上的主題環(huán)境和美感,不只悅目,更是賞心,給顧客一種心靈的慰藉與歸屬。